チュウゴクナシ の旬や美味しい季節、栄養や効用について

中国梨の呼び名由来についてご存知ですか？

中国梨は、ホクシヤマナシが中国で栽培化された栽培変種です。

白梨（はくり）、シナナシといわれることもあります。

紀元前１５０年ほど前、中国では数種類の梨が栽培されていました。
現在中国梨として人気の「慈梨（ツーリー）」や「鴨梨（ヤーリー）」は、中国東北地方原産のホクシヤマナシとヤマナシを交雑して改良されたものでした。

日本で本格的に栽培されるようになったのは明治時代からですが、そのずっと前から山口県に中国梨の木があったそうです。

日本には、１８６８年に勧業寮によって「鴨梨」が、１９１２年に恩田鉄弥によって
「慈梨」が導入されましたが、普及しなかったため日本国内ではごくわずかな量が生産されています。

現在中国梨は日本国内では北海道、長野県、岡山県、青森県の一部で生産されています。
また、種類により生産している地域が違います。

中国梨の旬の時期

中国梨の旬の時期は、１０月から１２月で秋から冬にかけてです。
１０月ごろに出荷されます。

中国梨の栄養成分（１００ｇあたり）

・エネルギー　４７キロカロリー
・たんぱく質　０．２ｇ
・脂質　０．１ｇ
・炭水化物　１２．７ｇ
・ナトリウム　１４０ｍｇ
・カルシウム　２ｍｇ
・リン　８ｍｇ
・鉄　０．１ｇ
・亜鉛　微量
・ビタミンＢ１　０．０２ｍｇ
・ビタミンＢ２　０．０１ｍｇ
・ビタミンＣ　６ｍｇ
・食物繊維　１．４ｇ
など

中国梨の効能

・夏バテ
・咳止め
・解熱
・消化促進
・たんを取り除く
・脱肛
・二日酔い
・皮膚病
・美肌
・利尿作用
・扁桃腺（扁桃炎）

中国梨の色と形の特徴

洋ナシのような形をしています。
物によっては和なしのような球形などがあり、果皮は淡い黄緑色です。

中国梨の代表的なレシピ

中国梨の代表的なレシピは 雪梨猪肉湯です。
中国梨は缶詰としても売られています。

家における保存方法

未熟な中国梨は追熟させる必要があります。まだ果実が固い場合は、常温でしばらく置いておきましょう。果皮が黄色みを帯び、香りが強くなって軸の周りが柔らかく感じたら食べ頃になります。

完熟したら2〜3時間ほど冷蔵庫で冷やしてから食べましょう。完熟したものは傷みやすいので、早めに食べきるようにしましょう。

梨をそのまま冷凍保存する方法はお勧め出来ません。ピューレ状にしたものを密封袋に入れ、薄く板状にして冷凍しましょう。

店における食べ頃

中国梨は早いもので明治初頭に本格的に栽培され、そのずっと前に山口県で木が発見されるなど昔から親しまれた梨になります。

10月上中旬〜12月頃まで収穫され、貯蔵により3月頃まで出回っています。年末には贈答品として店先に並んでいることもあります。

日本で多く扱われる品種のものは、柔らかくシャリシャリとした食感とほどよい甘味を併せ持っています。300〜350グラムほどの実には、多くの果汁と香水のような芳香がたっぷり詰まっています。