コダマスイカ(こだますいか)
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"Citrullus lanatus5SHSU" by Shu Suehiro - 投稿者自身による作品. Licensed under CC 表示 3.0 via ウィキメディア・コモンズ.
コダマスイカに含まれる主要栄養素
栄養素名 | カリウム | カルシウム | マグネシウム | 銅 | 鉄 | 食物繊維 | ビタミンC |
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100g含量 | - | - | - | - | - | - | - |
単位 | (mg) | (mg) | (mg) | (μg) | (mg) | (mg) | (mg) |
栄養素名 | ビタミンA | カロテン | ビタミンB1 | ビタミンB2 | ビタミンB6 | 葉酸 | ビタミンE |
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100g含量 | - | - | - | - | - | - | - |
単位 | (mg) | (μg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) | (mg) |
小玉西瓜とは
小玉西瓜は、1958年に登場し、1960年代に品質改良が進み定着し始めました。初めは黄色い西瓜でかなり水っぽい物でした。
この小玉西瓜は、普通の西瓜が大きくなる前に収穫したものではなく、れっきとした小玉西瓜の種類であります。また、小玉西瓜はたくさんの品種があり、紅小玉、味のひみつ、マダーボール、ラビット、スィートボール、黄小玉などがあります。
小玉西瓜は、茨城県の県西地域で生産が盛んで、筑西市と桜川市で栽培される小玉西瓜は、全国一の生産量を誇っています。
旬の時期
小玉西瓜は、普通の西瓜に比べて出回る時期が2週間ほど早く、6月上旬頃から始まり、7月頃がピークとなっています。なので旬の時期は、6月から7月頃と言えます。
小玉西瓜の栄養成分
小玉西瓜にはたくさんのミネラルが含まれており、その中でも特にカリウムが豊富です。また、シトルリンというアミノ酸も含まれています。
小玉西瓜の効能
豊富に含まれているカリウムが、疲労した筋肉を素早く回復させる働きがあります。
また、シトルリンというアミノ酸が、尿成分を作るのに役に立ち、利尿作用が高まり、体のむくみが取れるという効果があります。
さらに、西瓜には体温を下げるという効能があり、氷水を飲むよりもずっと涼しい気分を味わえます。また、高血圧を抑制するのにも効果的です。
小玉西瓜の形や色の特徴
小玉西瓜は名前の通り、普通の西瓜に比べて小玉です。種類によっては多少、形や色が違います。
紅小玉は名前の通り、果肉は鮮やかな赤色で、甘味が非常に強いのが特徴です。
味のひみつは紅小玉の系列ですが、痛みにくい特徴があり、小玉の中では比較的大粒です。
マダーボール、ラビット、スィートボールは、形はラグビーボールに似た細長い楕円形の形をしており、肉質がやわらかく、皮が薄いです。
黄小玉は果肉が黄色い小玉西瓜です。
代表的なレシピ
小玉西瓜のレシピは、さっぱりした物が多く、小玉西瓜自身をそのまま食べても美味しいですし、フルーツポンチやジュース、ゼリー、かき氷にして味わう事も出来ます。
家庭における保存方法
小玉すいかは劣化が早いため買ったらすぐに食べるのが一番でそれでも食べられない場合は、冷蔵庫に入れるのではなく風通しがよく暗い場所に置いて置くと多少日持ちされまずがすぐに食べるようにするのがポイントで、もし冷蔵庫に入れたい場合は、カットをし水分が蒸発しないようにラップ等に包んで冷蔵庫保存します。
すいかはほとんどが水分で出来ているため、冷凍保存はむいていませんがもしするのなら皮をむいて実だけにしてラップ等に包んでから保存し、シャーベット等で使用する際にお勧めな保存方法です。
店における食べ頃
小玉すいかの旬の時期は6月の頭から7月下旬にかけてが旬の時期になり、6月から7月にかけて店頭で見かける事があり、他のすいかに比べると小ぶりなのが特徴です。
小玉すいかを買う時のコツは、甘くて熟しているのを選ぶのがコツでスイカを軽く指で叩くとボンボンという音が鳴り、そのすいかは熟している証拠でもし未熟だったらポンポンという軽い音が鳴りツルの付け根がくぼんでいて緑色を選び、模様などがしっかりしていてひっくり返してお尻のヘタの大きさが丁度良いものを選ぶと美味しい小玉すいかが食べられます。
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